semillas de maiz dulce
 
La variedad de Maíz Glass Gem es bastante peculiar, pues sus mazorcas producen granos translúcidos de colores vivos y variados. Esta característica única ha hecho que se vuelva muy popular entre los amantes de la horticultura. Esta variedad se logró a través de un riguroso proceso de selección por parte de un descendiente de la cultura Cherokee, en un esfuerzo por recuperar prácticas agrícolas ancestrales. 
Esta variedad era un linaje perdido de maíz que fue recuperado a partir de un arduo proceso de selección de semillas. 
Es una planta nativa de Norteamérica que recientemente se ha vuelto muy popular a nivel mundial. 
Los granos producidos por sus mazorcas tienen una gama amplia de colores vivos. 
Las mazorcas de la variedad Glass gem son usadas como adorno pues sus granos son translúcidos y de colores llamativos. 
Sus granos son comestibles y se usan en la producción de féculas y harinas utilizadas para preparar arepas y tortillas.