Semillas de Hinojo
 
El hinojo es planta muy versátil ya que los tallos y las hojas triturados se utilizan como hierba aromática, las semillas como especia y el «bulbo» como hortaliza, aportando en cada caso un característico sabor y aroma anisados e intensos.
Las semillas se usan secas y molidas combinadas con una serie de platos como curries, panes, pasteles y tartas. La medicina natural le atribuye beneficios como diurético y contra las flatulencias; se usa en resfriados, anemia y la bronquitis.